Butifarra de Calaf

Es un embutido catalán de carne de cerdo, fresco, que se hace a la brasa. Calaf es un pueblo de la Anoia, tierra adentro, conocido justamente por la suya.

La nuestra es carne magra de cerdo y tocino, servida con alubias secas. Botifarra amb seques, como se come en Cataluña.

En esta carta hay más cocina catalana tradicional de la que parece: el pan con tomate, la fideuà, la crema catalana y la torrija con salsa de ratafía.

Carrer de Santa Anna 8, a treinta metros de La Rambla. La misma familia, en la misma calle, desde 1929.