Botifarra de Calaf

És un embotit català de carn de porc, fresc, que es fa a la brasa. Calaf és un poble de l’Anoia, terra endins, conegut justament per la seva.

La nostra és carn magra de porc i cansalada, servida amb mongetes seques. Botifarra amb seques, com es menja a Catalunya.

En aquesta carta hi ha més cuina catalana de la que sembla: el pa amb tomàquet, la fideuà, la crema catalana i la torrija amb salsa de ratafia.

Carrer de Santa Anna 8, a trenta metres de la Rambla. La mateixa família, al mateix carrer, des del 1929.