Paella au homard

La paella des grandes occasions, ou de celles qu’on s’invente. Le homard à grosses pinces cuit avec des crevettes, de la seiche et notre sofrito préparé ici, puis arrive dans la paellera où il a cuit. On la fait aussi caldosa, avec son bouillon, si vous la préférez ainsi. Comptez 15 à 20 minutes, le temps de quelques tapas.